Temps de carbassó! Com conservar-lo per menjar a l’hivern

Soca Arrel

És temps de carbassons. No cal mirar cap calendari de producció de temporada: els horts familiars en donen més dels que donem a l’abast per menjar cada dia…. però aquells a qui ens encanten, ens resistim a l’idea de no aprofitar-los al màxim. Com podem aprofitar l’excedent de l’estiu i poder menjar carbassons tot l’any? 

A continuació deixem algunes idees per conserva els carbassons sense que perdi el seu valor nutricional. 

Escaldar i congelar, per després aprofitar-lo en qualsevol recepta.

Adquireix carbassons Fora de Sèrie, neteja’ls bé amb aigua freda i talla’ls a gust (recorda que no cal pelar-los) –a rodanxes, a cubs, a tires… Posa aigua (sense afegir-hi sal!) al foc i quan bulli, afegeix els trossos de carbassó, per escaldar-los durant només uns 3 ó 4 minuts. Talla la cocció amb aigua freda, deixa’ls escórrer i eixuga-ho bé per retirar l’aigua sobrant. Separa el carbassó en racions i ja està llest per congelar! 

elespanol.com

Preparar crema de carbassó i congelar-la. No hi ha millor sopar per a l’hivern!

Agafa carbassons Fora de Sèrie, neteja’ls i talla’ls a trossets. Salteja’ls amb ceba, all i alguna espècia com per exemple el romaní o la farigola. Si te ve de gust, hi pots afegir un poc de patata. Afegeix un trosset d’all cru i tritura-ho bé, deixant una textura homogènia i fina. Evita utilitzar làctics com la llet, el formatge o la nata; són ingredients que no acostumen a congelar bé. Deixa que la preparació es refredi, separa per racions i a congelar!

directoalpaladar.com

Bon profit!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Create your website with WordPress.com
Per començar
%d bloggers like this: